Homemade Pizza

Homemade PizzaWe tried more than 10 recipes to find a perfect pizza dough. Un fortunately we couldn’t find it until our friend came over and bring his recipe along with his pizza stone. Finally we have the recipe!! There is nothing yummier than Homemade Pizza!

Homemade PizzaIngredients:

  • 500ml warm water
  • 1 kg all purpose flour (-/+ flour)
  • 2,5 Tablespoon salt
  • 4 Tablespoon olive oil
  • 8 gr fresh yeast

Homemade PizzaPut the yeast inside the warm water.

Homemade PizzaIt should well combined with the water.

Homemade PizzaIn a big bowl sift the flour.Homemade Pizza

Then add salt…Homemade Pizzaand olive oil.Homemade Pizza

Add the warm water and yeast mixture. (Not in once!)Homemade Pizza

Knead the dough! The dough would be perfect when you knead it longer. I usually knead at least 30 min.Homemade PizzaThen you will have one perfect textured dough.Homemade PizzaCover it with kitchen cloth and keep it in a warm place or maybe next to a heater.

Homemade Pizza

Let it uprise for an hour.

Homemade PizzaWhen it is perfectly fluff then you can roll the dough.

Homemade PizzaMy son also likes this part.Homemade PizzaCover it with homemade tomato sauce.

Homemade PizzaTomato Sauce:

  • 4 Peeled tomatoes
  • 1 clove of garlic
  • salt,pepper and herbs or/and oregano
  • 1 pinch sugar

Blend everything.

Homemade PizzaCover with shredded mozzarella and put anything you want on it.

Homemade PizzaBake for 10 mins. at 170-180°C or until they are done! We use pizza stone and bake it in our oven for approx.10 mins.

Homemade Pizza

 

 

TÜRKÇE:

Aradığımız pizza hamurunu bulana kadar en az 10 farklı tarif denedik ama istediğimiz kıvama ulaşamadık. Ta ki arkadaşımız kendi tarifi ve pizza taşıyla gelene kadar. Ev yapımı enfes pizzadan daha güzel ne olabilir ki!!

İçindekiler:

  • 500 ml ılık su
  • 1 kilo un (daha az ya da çok gerekebilir yoğururken kulak memesi kıvamına gelmesi lazım)
  • 2,5 Çorba kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 8 gr taze maya (küçük paketlerin üzerinde 20 gr yazıyor ama o paketlenince kuruyor o nedenle paketin yarısı)

Mayayı ılık suda iyice eritin.

Unu genişce bir kaba eleyin. Tuz ve zeytin yağını ekleyin. Mayalı suyu yavaş yavaş ekleyin.

İyi bir pizza hamurunun sırrı onu çok güzel yoğurmakta yatıyor. En azından 30 dk yoğurun!

Güzelce bir kıvam alınca üzerini sıkıca örtüp sıcak bir yerde 1 saat bekletin.

Hamur mayalanıp kabarınca içinden küçük toplar alın ve merdane ile açın. Bu aşama oğlumun en sevdiklerinden.

Üzerine ev yapımı domates sosunu sürün.

Domates Sosu:

  • 4 büyük soyulmuş domates
  • 1 diş sarımsak
  • tuz, karabiber, kekik ya da oregano(italyan kekiği)
  • bir tutam şeker

Blendardan geçirin.

Pizzanın üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri koyun. (bulamıyorsanız rendelenmiş kaşar da olur.)

İstediğiniz malzemeleri yerleştirin ve 10 dk. 170-180 °C fırında pişirin.

 

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>