We tried more than 10 recipes to find a perfect pizza dough. Un fortunately we couldn’t find it until our friend came over and bring his recipe along with his pizza stone. Finally we have the recipe!! There is nothing yummier than Homemade Pizza!
Ingredients:
- 500ml warm water
- 1 kg all purpose flour (-/+ flour)
- 2,5 Tablespoon salt
- 4 Tablespoon olive oil
- 8 gr fresh yeast
Put the yeast inside the warm water.
It should well combined with the water.
In a big bowl sift the flour.
Then add salt…
and olive oil.
Add the warm water and yeast mixture. (Not in once!)
Knead the dough! The dough would be perfect when you knead it longer. I usually knead at least 30 min.
Then you will have one perfect textured dough.
Cover it with kitchen cloth and keep it in a warm place or maybe next to a heater.
Let it uprise for an hour.
When it is perfectly fluff then you can roll the dough.
My son also likes this part.
Cover it with homemade tomato sauce.
Tomato Sauce:
- 4 Peeled tomatoes
- 1 clove of garlic
- salt,pepper and herbs or/and oregano
- 1 pinch sugar
Blend everything.
Cover with shredded mozzarella and put anything you want on it.
Bake for 10 mins. at 170-180°C or until they are done! We use pizza stone and bake it in our oven for approx.10 mins.
TÜRKÇE:
Aradığımız pizza hamurunu bulana kadar en az 10 farklı tarif denedik ama istediğimiz kıvama ulaşamadık. Ta ki arkadaşımız kendi tarifi ve pizza taşıyla gelene kadar. Ev yapımı enfes pizzadan daha güzel ne olabilir ki!!
İçindekiler:
- 500 ml ılık su
- 1 kilo un (daha az ya da çok gerekebilir yoğururken kulak memesi kıvamına gelmesi lazım)
- 2,5 Çorba kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı zeytin yağı
- 8 gr taze maya (küçük paketlerin üzerinde 20 gr yazıyor ama o paketlenince kuruyor o nedenle paketin yarısı)
Mayayı ılık suda iyice eritin.
Unu genişce bir kaba eleyin. Tuz ve zeytin yağını ekleyin. Mayalı suyu yavaş yavaş ekleyin.
İyi bir pizza hamurunun sırrı onu çok güzel yoğurmakta yatıyor. En azından 30 dk yoğurun!
Güzelce bir kıvam alınca üzerini sıkıca örtüp sıcak bir yerde 1 saat bekletin.
Hamur mayalanıp kabarınca içinden küçük toplar alın ve merdane ile açın. Bu aşama oğlumun en sevdiklerinden.
Üzerine ev yapımı domates sosunu sürün.
Domates Sosu:
- 4 büyük soyulmuş domates
- 1 diş sarımsak
- tuz, karabiber, kekik ya da oregano(italyan kekiği)
- bir tutam şeker
Blendardan geçirin.
Pizzanın üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri koyun. (bulamıyorsanız rendelenmiş kaşar da olur.)
İstediğiniz malzemeleri yerleştirin ve 10 dk. 170-180 °C fırında pişirin.
